Resep Membuat Kupat Glabed Khas Tegal | Kota Slawi

Resep Membuat Kupat Glabed Khas Tegal

Kupat glabed merupakan makanan khas kota slawi, Ketupat khasnya orang tegal yang terbuat dari olahan beras yang dibisa disantap dengan apa saja,  Ketupat glabed berasal dari desa Randugunting, desa dipesisir utara jawa tengah.

Kupat glabed hampir sama dengan kupat pada umumnya hanya saja memiliki kuah yang lebih kental dan rasanya yang lezat, Orang tegal menyebutnya ngglabed. Bisanya dimakan dengan sate ayam dan lauk lainya.  Sebagai orang tegal pastinya saya bangga dan sangat mengenal olahan makanan tersebut. Namun anda apabila bukan orang tegal dan ingin mengkonsumsinya, anda tidak perlu datang jauh-jauh ke tegal. Anda cukup membaca artikel ini dan mempraktekan di dapur anda.

Berikut Kami Rangkumkan Resep Membuat Kupat Glabed Khas Kota Slawi

Resep Mumbuat Kupat Glabed

Cara membuatnya pun cukup mudah dan praktis, untuk membuatnya anda dapay membaca baik-baik resep kupat gladed berikut ini.

Komposisi  /  Bahan Untuk Membuat Kupat Glabed Khas Tegal :

  • Lima buah ketupat
  • Lima kerupuk mie, goreng
  • 125 gram mie kuning, seduh atau rebus
  • ¼ kg tempe, potong sesuai selera dengan gorengan setengah matang
  • Minyak goreng secukupnya
  • Tepung beras secukupnya

Bumbu – Bumbu Membuat Kupat Glabed Khas Tegal :

  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah kaldu blok instan
  • 5 butir kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • ¼ liter santan kental dan ¾ liter santan encer
  • Garam secukupnya
  • Serai, daun salam, dan laos secukupnya lalu memearkan

Cara Membuat Kupat Glabed Khas Tegal :

  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum, masukan tempe dan tambahkan santan encer.
  2. Masak sampai matang, lalu tambahkan santan kental, gula, kaldu blok instan lalu didihkan sambil diaduk-aduk.
  3. Ambil sebagaian kuah untuk membuat glabed
  4. Panaskan panci lagi dan masak kuah ditambah tepung beras yang sudah ditumis
  5. Untuk menyajikannya, siapkan piring dan potongi kupat dengan jumlah dan ukuran sesaui selera.
  6. Tambahkan mie kuning, temper yang sudah dipotong digoreng dan kerupuk mie. Siram dengan kuah yang sudah matang
  7. Lalu selesai kupat glabed siap dihindagkaan dan dinikmati.

Mudah dan gampang bukan,,?. Sajian ini memang nikmati, apalagi kalau disantap ketika lapar dan dimakan bersama keluarga.  Terima kasih semoga makanan resep makanan daerah kami bermanfaat dan benar-benar membantu anda. Selain makanan kota slawi juga memiliki minuman khas yang istimewah